Bổ sung cho gia đình mình món chay nem chạo chay nữa để làm vào những ngày mùng một, ngày rằm âm lịch nha!

Nguyên liệu

• Măng khô
• Thính
• Lá chanh, ớt
• Gia vị

Cách làm

1. Mình ngâm măng khô trong nước khoảng 4 – 5 ngày. Mình có thể mua măng ngâm sẵn ở ngoài chợ về để làm luôn cũng được nhá! Thái măng thành dạng sợi nhỏ (càng nhỏ càng giống và ngon hơn đấy).

2. Luộc măng trong khoảng 10’ cho ra bớt màu vàng.

3. Trong lúc đó, mình thái nhỏ lá chanh và cả ớt nếu ăn được cay nhé!

4. Rửa sạch măng với nước lạnh, vắt khô cho hết nước.

5. Trộn đều măng với gia vị và 1 – 2 thìa dầu ăn, tùy lượng măng nhiều hay ít. Để khoảng 5′ cho ngấm.

6. Chúng mình rắc thính lên, lại trộn đều. Cuối cùng thêm lá chanh và ớt là xong.

7. Bạn đã muốn thử thành quả của mình chưa? Mới nhìn sẽ không biết là món chay đâu á… Măng giòn, thêm hương vị thính và lá chanh nên ăn vào cũng giống lắm đó!

Theo Ẩm thực Chay