Nộm miến chay, món chay thanh mát cho ngày nắng nóng

Nguyên liệu:

• 70gr miến dong
• 3 bìa đậu phụ
• 100gr cần tây
• 100gr cà rốt
• 50gr lạc
• Ớt, đường, dấm, muối

Thực hiện:

Bước 1:

– Ngâm miến trong nước cho nở rồi trần chín bằng nước sôi. Sau đó, xả lại với nước lạnh cho sợi miến tơi và giòn nha!

Bước 2:

– Cắt đậu phụ thành miếng vừa phải rồi đem chiên vàng.

– Sau đó, các bạn cắt đậu thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3:

– Mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi nạo sợi. Trộn muối vào và vắt ráo để cà rốt giòn.

– Cần tây bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 5cm.

Bước 4:

– Pha đường, giấm, muối với nước thành hỗn hợp nước chua ngọt vừa miệng.

– Mình có thể thêm ớt nếu ăn được cay.

– Trộn đều phần nước nộm với miến, đậu, cà rốt và cần tây.

Bước 5:

– Trong lúc chờ nộm miến ngấm thì đem lạc rang chín.

– Bỏ vỏ rồi giã dập nhé!

Bây giờ bày nộm ra đĩa, rắc lạc và thêm rau mùi lên trên.