Rằm hàng tháng làm món chay xôi vò chè đường

2019-10-30
    Average Member Rating

    forkforkforkforkfork (0 / 5)

    0 5 0
    Rate this recipe

    fork fork fork fork fork

    0 People rated this recipe

    Công thức liên quan:
    • Bò né chay 2

      Bò né chay

    • Khổ qua kho chay 3

      Khổ qua kho chay

    • Cách làm món Mì Quảng xào chay

      Mì Quảng xào chay

    • Cách làm món Súp chua cay chay

      Súp chua cay chay

    • Cách làm món Kho quẹt chay

      Kho quẹt chay

    Món chay xôi vò chè đường ngon ở chỗ hạt xôi tơi mềm béo ngậy, có màu vàng đều, ăn cùng chè bột sắn ngọt nhẹ, thanh mát là một sự kết hợp hoàn hảo cho những ngày ăn chay.

    Rằm hàng tháng làm món chay xôi vò chè đường

    Nguyên liệu:

    • 600gr gạo nếp
    • 300gr đỗ xanh cà vỏ
    • Đường, dầu ăn
    • 200gr bột sắn.

    Thực hiện:

    – Gạo vo sạch, ngâm nước 8 – 12 tiếng.

    – Vớt gạo ra rá để cho thật ráo nước. Gạo ráo nước hay không sẽ quyết định sự thành công của món xôi. Nếu cẩn thận bạn có thể dùng một khăn bông khô thấm nước gạo.

    – Đỗ xanh vo cho sạch, ngâm 2 – 3 tiếng.

    – Vớt đỗ ra và để ráo. Hạt đỗ to nên thời gian ráo nước sẽ nhanh hơn.

    – Đồ chín đỗ. Dùng đũa tạo 3 lỗ thông hơi nhỏ để đỗ chín đều.

    – Đỗ chín thì bạn cho vào cối giã nhuyễn. Bớt lại chút đỗ để rắc lên chè.

    – Tiếp tục đổ gạo vào đồ.

    – Gạo gần chín thì bạn thêm đường và chút dầu ăn vào.

    – Gạo chín, xới ra mâm cùng với đỗ xanh đã giã.

    – Dùng tay trộn đều gạo và đỗ, trộn ngay khi gạo còn nóng; vừa trộn vừa bóp cho gạo tơi hạt và bám đều đỗ. Chính bởi công đoạn này mà xôi có tên là xôi “vò” đấy.

    Rằm hàng tháng làm món chay xôi vò chè đường

    – Hòa bột sắn với nước.

    – Đun sôi một nồi nước rồi cho bột sắn vào, khuấy chín. Tùy vào sở thích mà điều chỉnh lượng nước cho vừa độ sánh.

    Rằm hàng tháng làm món chay xôi vò chè đường

    – Múc chè ra bát, rắc ít hạt đỗ lên và ăn cùng với xôi.

    Xôi vò không hề khó làm, quan trọng là bạn cần đảm bảo cho gạo khô, đỗ được giã nhuyễn nhỏ thì khi vò xôi chắc chắn sẽ bám đều đỗ. Hạt xôi tơi và vàng đều là món chay xôi vò chè đường thành công rồi!

    Theo Afamily

    Recipe Type:

      Trả lời

      Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *