Đây là những món ăn chay độc đáo do một người bạn nước ngoài làm nên đấy. Đã từ lâu, ngày lễ Vu Lan đã trở thành ngày trọng đại không thể thiếu trong tâm thức mỗi người dân Việt Nam. Xuất phát từ sự tích cảm động về ngày lễ Vu Lan, tục ăn chay vào ngày lễ Vu Lan cũng như một hành động báo hiếu, báo ân của người con đến mẹ hiền.

Các món ăn chay thường được làm từ thực vật, chủ yếu là rau, củ, quả, đối với nhiều người việc ăn chay dường như không dễ tẹo nào. Sau đây, chúng mình xin giới thiệu đến các bạn 10 món thuần chay vô cùng độc đáo do cô Keegan Baur, một người ăn chay đến từ Hoa Kỳ tự thực hiện. Nếu chỉ nhìn qua các bạn chắc chắn sẽ không nhận ra đây chỉ là đồ chay.

Đứng đầu tiên trong thực đơn chính là “Viên thuần chay”. Nhìn thì cứ ngỡ rằng đây là những viên gà chiên ngon lành, nhưng thực chất viên thuần chay này chỉ được chế biến từ đậu Hà Lan, ngô, cà rốt và bột mì. Để món ăn được thơm, ngon, người đầu bếp còn có thể chế biến cùng với một chút nước cốt chanh.

Tiếp đó chính là món bánh mì xíu mại kiểu Ý, phiên bản thường thấy của chúng là bánh mì kẹp với những viên thịt thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên, viên bột mì được chế biến cùng với bột mì, nấm, tỏi, rau mùi tươi, vụn bánh mì, húng quế khô, oregano nên cũng không kém phần hấp dẫn. Bột cà chua, nước tương, dầu ô liu, ớt bột là những phụ gia không thể thiếu của món ăn này.

Bổ sung cho thực đơn của bạn thêm đa dạng cùng đá bào dưa hấu thật không gì tuyệt bằng. Thực đơn đá bào dưa hấu được chế biến vô cùng đơn giản với đá, đường, nước, nước chanh và dưa hấu.

Món ăn thứ 4 trong thực đơn thuần chay ngày hôm nay chính là mì Ý quả bơ và lá quế. Khác với những món ăn đã kể trên, món mì Ý này chỉ cần nhìn thấy là biết thuộc họ đồ chay. Nhưng không phải vì thế mà nó trở nên kém bắt mắt đâu nhé! Màu xanh của bơ và lá quế khiến cho món mì vô cùng thu hút, khi thưởng thức lại có vị ngậy ngậy rất thơm ngon.

Một món bánh đến từ Pháp với cái tên rất thú vị – bánh Quiche cho ngày Vu Lan được chế biến đặc biệt bằng cách loại bỏ bơ sữa và các loại đạm. Quiche là món bánh mặn có hai phần đế bánh tương tự như đế bánh tart (nhưng chỉ có muối, không có đường) và phần nhân bánh gồm các loại đạm (cá, tôm, thịt…), rau/củ với sữa, kem tươi, phô mai, gia vị, lá gia vị và trứng (tạo đông).

Vì vậy nên chỉ một miếng quiche nhỏ có thể cung cấp đủ các chất cần thiết của một bữa ăn. Quiche được nướng trong khuôn tart kim loại tròn/vuông, ramenkin sứ hoặc đúng điệu là khuôn quiche kim loại hình chữ nhật.

Loại bỏ đạm, món bánh Quiche chay được chế biến từ những thành phần quen thuộc như nấm, hành tây, rau chân vịt, đậu phụ. Và đặc biệt, nếu bạn muốn món ăn trở nên thú vị hơn bạn có thể trộn thêm những lát khoai tây chiên giòn tan trong quá trình chế biến và nướng lên.

Bánh cà tím Địa Trung Hải cũng được cô Keegan Baur đưa vào thực đơn này. Thành phần chính của món bánh này là cà tím và khoai tây, đây là một trong những món ăn được ưa chuộng trong thế giới đồ chay.

Một món ăn nữa được kể đến chính là món nui ống đậu hũ phô mai. Đây chính là một trong những món ăn chế biến cầu kì nhất trong danh sách này. Bởi đậu hũ và phô mai sẽ được nhồi vào trong từng ống mì nui, với những người yêu thích đồ chay, họ còn bổ sung vào “ruột” nui chút rau chân vịt nữa đấy!

Pizza khoai tây “đồng quê” cũng góp chỗ trong danh sách này với cách chế biến vô cùng đơn giản chỉ với khoai tây cùng cây hương thảo để tạo vị thơm ngọt tự nhiên cho món ăn. Nếu bạn thử chế biến cùng một chút nấm rơm thì cũng sẽ rất thú vị hơn mà vẫn đảm bảo là đồ ăn chay.

Bánh pancake việt quất cũng được kể tên đến với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chế biến nhanh gọn. Thành phần của bánh sẽ được bổ sung thêm sữa gạo, đậu nành, hoặc sữa hạnh nhân để món bánh trở nên hấp dẫn hơn.

Món ăn cuối cùng trong danh sách chính là món bánh kem phô mai chanh thuần chay được chế biến từ loại phô mai thuần chay cùng với nước cốt chanh, vani cùng bột bắp và các phụ gia khác.

Bạn nghĩ sao về thực đơn độc đáo này?

Nguồn kenh14