Nguyên liệu cho mon chay nộm bí đao:

•  Bí đao.
•  Cà rốt.
•  Vừng, lạc.
•  Chanh, ớt, rau thơm.
•  Gia vị.

Thực hiện mon chay:

•  Chúng mình rửa sạch rồi gọt vỏ bí và cà rốt.
•  Gừng cũng rửa sạch, thái chỉ ngâm nước 5′ cho bớt cay rồi vớt ra để ráo.
•  Với Bí đao, cà rốt thì các bạn thái hoặc nạo sợi dài.
•  Rắc chút muối vào trộn đều rồi bóp qua cho ra bớt vị hăng của bí.
•  Có thể bóp với dấm, nhưng vậy thì lúc trộn với gia vị sẽ không cho chanh vào nữa.
•  Rửa sạch lại với nước đun sôi để nguội rồi vắt khô.
•  Ta cho gia vị, đường, gừng cùng nước cốt nửa quả chanh vào.
•  Vừng, lạc đã rang chín, bóc vỏ, giã dập rắc lên trên cùng rau thơm, kinh giới.
• Khi ăn thì trộn đều lên để lạc không bị ỉu nha!
• Món nộm của mình có vị ngọt mát của bí xanh, thơm cay của gừng và bùi bùi của lạc.
• Nếu muốn có thể trộn thêm nem chạo cho mon chay nhé !