Xíu mại chay

2019-10-30
    Average Member Rating

    forkforkforkforkfork (0 / 5)

    0 5 0
    Rate this recipe

    fork fork fork fork fork

    0 People rated this recipe

    Công thức liên quan:
    • Bò né chay 1

      Bò né chay

    • Khổ qua kho chay 2

      Khổ qua kho chay

    • Cách làm món Mì Quảng xào chay

      Mì Quảng xào chay

    • Cách làm món Súp chua cay chay

      Súp chua cay chay

    • Cách làm món Kho quẹt chay

      Kho quẹt chay

    NGUYÊN LIỆU

    • Đậu hũ trắng 200g
    • Giò sống chay 150g
    • Bắp cải 150g
    • Cà rốt 1/2 củ
    • Củ sắn 100g
    • Đậu Hà Lan 50g
    • Nấm hương khô 5 tai
    • Hành poaro 1 cây
    • Lá hoành thánh 20 cái
    • Bột xù 1M
    • Nước dừa tươi ½ chén
    • RAU NÊM: ngò rí băm, boaro phi
    • ĂN KÈM: kiệu chua cắt sợi, dầu hẹ
    • Gia vị: tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn, dầu mè, tương ớt
    • Giấm gạo lên men Xíu mại chay
    • Nước tương Xíu mại chay
    • Hạt nêm Xíu mại chay Nấm hương & Hạt sen
    •  
    • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

    1. SƠ CHẾ:

    – Đậu hũ trắng luộc chin, vắt ráo nước rồi tán mịn, trộn vào đậu hũ 1M bột xù. 

    – Nấm hương rửa sơ vắt ráo, băm nhỏ. Bắp cải, cà rốt cắt sợi. Hành poa rô băm nhỏ. Củ sắn cắt sợi rồi dùng khăn vắt cho ráo nước.

    2. THỰC HIỆN:

    – Đậu Hà lan cho vào nước sôi luộc chín cùng tí muối cho màu xanh. 

    – Xào nhân: Phi thơm 3M hành poa rô, cho đậu hũ, nấm, đậu hà lan vào xào nhanh tay, nêm 1/2m đường, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương và hạt sen, 1/2m tiêu, 2m nước tương “Phú Sĩ”, 1m dầu mè. Tiếp theo cho bắp cải, cà rốt, củ sắn vào xào thêm 2 phút thì tắt bếp. Trút ra trộn giò sống chay vào

    – Tạo hình: dùng muỗng múc hỗn hợp nhân viên tròn lại, cho vào giữa miếng hoành thánh gói lại thành xíu mại hình tròn.

    – Hấp: cho các viên xíu mại vào xửng hấp 10 phút cho vừa chín. 

    – Pha nước tương chấm: Nấu sôi nước dừa tươi cho cô lại còn 2/3 và thêm 2M nước dừa tươi, 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M tương ớt.

    3. CÁCH DÙNG:

    – Lấy xíu mại ra dĩa, khi ăn chấm với nước tương pha.

    Xíu mại chay

    – Vắt ráo đậu hũ trước khi trụng để nhân ráo và có độ kết dính. 

    Xíu mại chay

    Recipe Type:

      Trả lời

      Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *