Những Lợi Ích Khi Ăn Chay

Bởi : | 0 Bình luận | On : 30 Tháng Mười, 2019 | Danh mục : Dinh dưỡng


NHỮNG
LỢI ÍCH KHI ĂN CHAY

Minh
Thư





Ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tránh được
nhiều vấn đề như: bệnh tật, sát sinh, ô nhiễm nước…




Các nhà khoa học trên thế giới đã dành nhiều thời gian
để nghiên cứu và thí nghiệm về cơ thể loài người và đi đến kết luận: Loài người
được tạo hóa sinh ra để ăn rau cải, hoa quả tức ăn chay thay vì ăn mặn.




Thứ nhất, hai hàm răng của con người được cấu trúc một cách đặc biệt, lại có răng hàm cùng xương
quai hàm để nghiền và nhai thức ăn rất giống loài động vật ăn rau quả, không ăn
thịt
sống. Trong khi đó, loài động vật ăn thịt sống có răng cửa và bộ răng nanh
bén nhọn để xé thịt.




Thứ hai, đối với loài người và những động vật ăn
rau
cải, hoa quả thì hệ tiêu hóa dài gấp 12 lần chiều dài của thân thể, nên
chúng ta cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và bài tiết. Vì thế, mỗi lần con
người
chúng ta ăn chay thì cảm thấy nhẹ nhàng và ngược lại nếu ăn mặn thì cảm
thấy
nặng nề, khó chịu và buồn ngủ. Bởi vì lúc đó thận làm việc rất vất vả để
thanh lọc những độc tố từ thịt đưa ra khỏi máu và đào thải ra ngoài bằng đường
bài tiết.




Đối với những người trẻ tuổi thận còn khỏe mạnh thì
chưa ảnh hưởng gì nhiều, nhưng ở người lớn tuổi, thận càng ngày càng yếu, quá
trình đó sẽ diễn ra khó khăn hơn; đôi khi thận không thể loại hết những cặn bã
độc tố, làm cho máu dơ, từ đó dễ sanh bịnh.




Gần đây, các chuyên gia đã nghiên cứu và cho ra kết
quả: người ăn nhiều thịt có liên hệ mật thiết với một số bệnh bởi vì trong thịt
chứa nhiều chất béo nhưng lại ít chất xơ. Trong một phân tích của mình, tiến sĩ
Sharon Fleming thuộc khoa Dinh dưỡng của Viện Đại học California ở Berkeley đã
viết rằng "Ăn chay trường sẽ ngăn ngừagiảm thiểu sự nguy hiểm của bệnh
ung thư ruột già". Và trong bài diễn thuyết của Học viện Khoa học Quốc Gia
Mỹ năm 1983, các chuyên gia y tế đã khuyên "Chúng ta có thể ngăn ngừa các
chứng ung thư thông thường bằng cách tiết chế ăn thịt và nên ăn nhiều rau cải,
hoa quả và ngũ cốc".



Bò điên ở Anh và gà nhiễm độc bên Bỉ là hai ví dụ
điển hình cho việc ăn mặn đồng nghĩa với hành động mang bệnh tật vào cơ thể. Vì
lợi nhuận mà một số xưởng sản xuất thịt động vật đã hợp tác với các nhà chăn
nuôi dùng một số thuốc độc hại để nuôi con vật ,ngay khi chúng còn trong bụng mẹ
hoặc vỗ béo để trở thành những con vật siêu nạc, hoặc dùng Sodium Nitrate và
Sodium Nitrite để ướp nhằm giữ thịt tươi ngon.




Giáo lý Phật giáo có dạy "Tam quy và Ngũ giới".
Tam quy là ba phép gìn giữ về (quy y Phật, quy y Phápquy y Tăng); còn ngũ
giới
là năm điều cấm kỵ (sát sanh, đạo tặc, tà dâm, nói dối và uống rượu. Cho
nên, nếu con người ăn chay thì xem như đã thực hiện được điều thứ nhất trong
ngũ giới và tránh việc sát sanh để cung ứng thức ăn hàng ngày cho chúng ta.




Theo cơ quan nghiên cứu nông học Mỹ cho biết, chất
thải từ các lò sát sinh làm dơ bẩn sông rạch dẫn đến các nguồn nước thiên nhiên
tinh khiết càng ngày cạn dần. Bằng chứng là năm 1973, tờ báo New York Post đã
đăng một tin đáng cho chúng ta chú ý như sau: Một lò mổ gà lớn tại Mỹ đã sử dụng
tới 100 triệu gallon nước mỗi ngày, tương đương với lượng nước cung cấp cho một
thành phố có 25.000 dân cư. Ngoài ra, trong quyển "Population, Resources
and Environment" của Paul và Anne Ehrlich đã so sánh: Nếu chúng ta muốn
thu hoạch một cân lúa mì chỉ cần 60 cân nước, nhưng nếu chúng ta muốn sản xuất
một cân thịt thì phải tiêu thụ từ 2.500 đến 6.000 cân nước.




Nếu mọi người trên trái đất này đều ăn chay, con
người
sẽ giảm bớt sự tham lamsân si. Một nhà bác học đã nói: Muốn thế giới
hòa bình, trong bữa ăn của con người phải không có một chút máu hay một miếng
thịt, cá… Đây là lời nói mang tính nhân văn rất cao, không khác với câu của cổ
nhân
"Nhứt thế chúng sanhsát nghiệp, hà sầu thế giới động binh
đao" (Nếu tất cả mọi người không sát hại lẫn nhau, thì sợ gì thế giới có
chiến tranh).



Theo tài liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, trên 90% tổng
sản lượng lúa mì tại đây được dùng vào kỹ nghệ chăn nuôi, cứ 16 cân lúa mì đem
chăn nuôi chỉ thu được khoảng một cân thịt. Và trong tác phẩm "Protein –
Their Chemistry and Politics", tiến sĩ Aaron Altshul đã viết "Nếu
chúng ta sử dụng miếng đất có diện tích là một mẫu Anh để trồng hoa màu cung cấp
lương thực cho người ăn chay, chúng ta sẽ thu được một lượng gấp 20 lần nếu sử
dụng
miếng đất đó để chăn nuôi".


    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *