Loader

Bò né chay

2019-10-31
  • Suất: 1
  • Phần ăn: 4
  • Thời gian chuẩn bị: 15m
  • Giờ nấu ăn: 45m
  • Hoàn thành: 60m
Xếp hạng thành viên trung bình

forkforkforkforkfork (4.2 / 5)

4.2 5 6
Đánh giá công thức này

fork fork fork fork fork

6 Mọi người đánh giá công thức này

Công thức liên quan:
  • Khổ qua kho chay 2

    Khổ qua kho chay

  • Cách làm món Mì Quảng xào chay

    Mì Quảng xào chay

  • Cách làm món Súp chua cay chay

    Súp chua cay chay

  • Cách làm món Kho quẹt chay

    Kho quẹt chay

  • Cách làm pad Thái chay với 2 loại nước sốt siêu ngon siêu hấp dẫn

    Pad Thái chay

Cách làm món Bò né chay – Các bạn có nhận thấy những món ăn chay được chế biến rất ngon miệng không? Với nguyên liệu là chân nấm đông cô, một thực phẩm rất bổ dưỡng, nhưng cũng khá hiếm ở thành thị, bạn có thể làm món Bò né chay như đoạn video mà Ẩm Thực Chay giới thiệu kỳ này. Nếu có dịp đi Sapa, bạn hãy nhớ mua nguyên liệu này để thực hiện nhé.

Cách làm món Bò né chay

  • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Nguyên liệu

  • Chân nấm đông cô khô 200g
  • Ớt sừng cắt sợi 1 trái
  • Cọng cần tây 50g
  • Hoa thiên lý 100g
  • Khổ qua 100g
  • Boaro cắt lát, sả băm, sa tế chay
  • Bơ lạt, chao, rượu mai quế lộ
  • Đường, ngũ vị hương, dầu ăn
  • Hạt nêm  Heo
  • Nước tương

Các bước thực hiện

Bước 1

SƠ CHẾ:
– Chân nấm ngâm mềm, rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh, vắt thật ráo. Giã bể chân nấm, ướp với gia vị gồm: 1M sả băm, 3M boaro cắt lát, 1M sa tế,  1/3m ngũ vị hương, 1/2m đường, 1M rượu mai quế lộ, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu ăn.
– Bào mỏng cần tây và khổ qua, cho vào tủ mát giữ lạnh. Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo.

Bước 2

THỰC HIỆN:
– Tán nhuyễn 2M chao với 1m đường, cho 2M nước chao vào, khuấy đều.
–  Đặt chảo gang lên bếp, cho 1/2 chén bơ và dầu vào, khi ăn cho nấm vào cùng với khổ qua, cần tây, bông thiên lý và ớt sừng.

INFO

CÁCH DÙNG:

Dùng nóng ăn kèm xốt chao.

Chọn chân nấm hơi to để nấm có độ giòn, dai vừa phải khi ăn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.