Khổ qua kho chay
2019-10-31- Cuisine: Việt Nam
- Course: Người mới
- Skill Level: Dễ
-
Add to favorites
Average Member Rating
(0 / 5)
0 People rated this recipe
Related Recipes:
Khổ quaDành cho những dịp chay sắp tới, Ẩm Thực Chay xin được gửi đến quí vị khán giả món Khổ qua kho chay thơm ngon, đậm đà và rất đẹp mắt này.
NGUYÊN LIỆU
- Khổ qua to: 2 trái
- Đậu hũ trắng: 1 miếng
- Nấm mèo: 3 tai
- Bún tàu: 2 lọn
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Hành boaro phi: 2M
- Muối, đường, bột năng
- Dầu ăn, ớt hiểm
- Nước tương LISA
- Bột ngọt
- M: muỗng canh – m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
Chiên áp chảo khổ qua đến khi rám mặt, rồi cho hỗn hợp nước tương vào, kho 2 phút cho thấm vị, thêm nước dừa, ớt hiểm đập dập rồi kho tiếp 10 phút cho tới khi nước xâm xấp là được.
3. CÁCH DÙNG:
Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt hiểm, rưới thêm nước kho và boaro phi.
– Chiên khổ qua giúp khổ qua săn mặt, không bị bở, nhân kết dính.
– Vị cay trong món ăn làm giảm cảm giác đắng của khổ qua.