Loader

Tìm kiếm công thức nấu ăn

Các loại công thức nấu ăn: Bún, mì xào , Khai vị , Món ăn chơi , Món canh , Món chiên-kho , Món cơm , Món gỏi , Món lẩu , Món nước , Món soup , Món xào , Thực dưỡng chay , Thức uống

Mì Quảng xào chay

2019-10-31
Cách làm món Mì Quảng xào chay
  • Yield: 1
  • Servings: 4
  • Prep Time: 10m
  • Cook Time: 20m
  • Ready In: 30m

Xem thêm từ Đầu bếp này »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (3.8 / 5)

3.8 5 8
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

8 People rated this recipe

Post Views: 0
Công thức liên quan:
  • Bò né chay 1

    Bò né chay

  • Khổ qua kho chay 2

    Khổ qua kho chay

  • Cách làm món Súp chua cay chay

    Súp chua cay chay

  • Cách làm món Kho quẹt chay

    Kho quẹt chay

  • Cách làm pad Thái chay với 2 loại nước sốt siêu ngon siêu hấp dẫn

    Pad Thái chay

Mùa Vu Lan này, Ẩm Thực Chay mời các anh chị em cùng vào bếp làm món Mì Quảng xào chay xem như một món quà gửi đến cho ba mẹ các đấng sinh thành nhân mùa báo hiếu nhé.

  • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Ingredients

  • 300g Mì Quảng
  • 150g Đậu hũ chiên cắt sợi
  • 200g Nấm kim châm
  • 50g Cần tàu
  • 1 trái Ớt sừng cắt sợi
  • 1 trái Ớt hiểm
  • 50g Cà rốt cắt sợi
  • 1 cây Hành boaro băm
  • Rau húng lủi
  • Dầu ăn, dầu màu điều, nước me
  • Đường, tiêu, muối, bột năng, đậu phộng rang
  • Nước tương
  • Bột ngọt

Method

Step 1

SƠ CHẾ:
– Nấm kim châm cắt đôi. Cần tàu cắt khúc. Ớt hiểm băm nhỏ. Hành boaro cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
– Đậu hũ chiên cắt sợi. Cà rốt cắt sợi nhỏ.
– Mì Quảng nêm ít bột ngọt , 1/2M nước tương.

Step 2

THỰC HIỆN:
– Áp chảo Mì Quảng: Cho ít dầu vô chảo, áp chảo mì quảng cho vàng xém, gom lại thành bánh tròn.
– Pha xốt: Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: 1/2m bột ngọt , 1/2m đường, 1/2m muối, 1m bột năng, 1m ớt hiểm băm, 1m dầu màu điều, 1M nước tương,  1M nước me, 1/2 chén nước.
– Phi boaro với dầu cho thơm, cho đậu hũ, cà rốt, cần tàu, nấm vào xào, cho tiếp ớt cắt sợi và xốt vào, khuấy nhanh tay cho sánh, tắt lửa, rắc tiêu.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mì ra đĩa, cho tiếp phần rau củ xào, rắc húng lủi và đậu phộng. Dùng kèm nước tương và ớt băm.

– Trộn nước tương vào mì Quảng giúp mì thấm gia vị, thơm ngon và màu hấp dẫn hơn.

– Trộn hỗn hợp gia vị trước để mau hòa tan, khi xào dễ thấm vào nguyên liệu.

Chúc bạn thưởng thức món ăn chay ngon miệng!

Loại công thức: , Nguyên liệu: , , , ,

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *