Loader

Tìm kiếm công thức nấu ăn

Các loại công thức nấu ăn: Bún, mì xào , Khai vị , Món ăn chơi , Món canh , Món chiên-kho , Món cơm , Món gỏi , Món lẩu , Món nước , Món soup , Món xào , Thực dưỡng chay , Thức uống

Súp chua cay chay

2019-10-31
Cách làm món Súp chua cay chay
  • Yield: 1
  • Servings: 4
  • Prep Time: 20m
  • Cook Time: 25m
  • Ready In: 45m

Xem thêm từ Đầu bếp này »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 1
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

1 People rated this recipe

Post Views: 0
Công thức liên quan:
  • Bò né chay 1

    Bò né chay

  • Khổ qua kho chay 2

    Khổ qua kho chay

  • Cách làm món Mì Quảng xào chay

    Mì Quảng xào chay

  • Cách làm món Kho quẹt chay

    Kho quẹt chay

  • Cách làm pad Thái chay với 2 loại nước sốt siêu ngon siêu hấp dẫn

    Pad Thái chay

Dù là ăn chay trường hay ăn chay kỳ thì món chay nên có hương vị thơm ngon. Thời gian qua, đã có rất nhiều nhà hàng chay được mở ra với rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Món Súp Chua Cay Chay mà Ẩm Thực Chay giới thiệu hôm nay cũng là một trong số đó. Cùng thực hiện thôi.

Ingredients

  • Đậu hũ non : 1 miếng
  • Mì căn : 50g
  • Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch : 5 tai
  • Nấm kim châm : 50g
  • Măng luộc : 100g
  • Poa-rô cắt lát : 1 cây
  • Ớt sừng 1 trái, ớt hiểm 1 trái, ngò rí
  • Rau củ nấu nước dùng chay : su su, bắp mỹ, củ sắn, cà rốt, cải thảo, boa rô, lá dứa.
  • Muối, đường, tiêu, bột năng, dầu ăn
  • Giấm gạo lên men
  • Nước tương
  • Hạt nêm  Nấm hương & Hạt sen
  • Bột ngọt
  • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Method

Step 1

SƠ CHẾ

–       Nấu nước dùng từ các loại rau củ, lấy 1.5 lít nước dùng.

–       Măng luộc vắt ráo nước. Măng, mì căn cắt sợi mỏng, ướp 1m hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, 1/4m tiêu.

–       Nấm đông cô ngâm nở, cắt lát; nấm kim châm cắt ngắn 3cm. Đậu hũ non cắt vuông 1cm. Bột năng hòa nước. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ.

Step 2

THỰC HIỆN

– Phi 2M dầu với boarô cắt lát cho thơm, cho ớt vào xào cho lên màu.

– Đun nóng nước dùng, nêm gia vị gồm: 2m muối, 1/2M đường, 1m Bột ngọt , 2/3M hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, 2M Giấm gạo lên men , 1/2M nước tương . Cho lần lượt măng, mì căn, nấm đông cô, đậu hũ trắng và nấm kim châm. Khi nước sôi lại thêm ớt xào vào. Thêm nước bột năng vào cho súp hơi sánh lại, tắt lửa.

CÁCH DÙNG:

–       Múc súp ra tô rắc ngò rí, tiêu lên trên. Dọn kèm nước tương, dùng nóng.

Ướp mì căn, măng với gia vị trước để thấm hơn khi nấu.

Măng rửa sạch, luộc và vắt ráo rồi kiểm tra độ chua của măng trước khi nấu.

Loại công thức: , , , Nguyên liệu: , , , , , , , , , , ,

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *